ヒラマサ学名：Seriola lalandi Valenciennes, 13の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。日本列島以南の暖かい海域に広い生息域を持つ。一般にブリ属3種とはブリ、カンパチ、ヒラマサのこと。なかでもヒラマサはとれる量も養殖される量...
いろいろ 魚 鮮度 見分け方 切り身 169922
魚の鮮度がいいかどうかの見分け方は、 買ってから大分経ってしまった魚の切り身。 見た目はあまり変わらないけど、 ちょっと気になったので触ってみると、 魚がぬるっとぬめりが。 魚がぬるぬるしたり、 触った手と魚の間に糸を引いたら 気持ち悪いですよね。 このように、魚は腐り
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お寿司の皮目の位置 向きは奥か手前か 説３ 見た目重視 日本料理人が分子栄養学を学んで 食医 になるまで 大人のマナー大全』（PHP) 『図解 マナー以前の社会人常識』（講談社) 『世界一美しい 食べ方のマナー』（高橋書店) Contents hide 1 魚の食べ方の基本...
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